Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional implica chiles jalapeños asados y adobos verdes preparados con perejil , tomate , cebolla , ajos y comino molido. Luego , las tortillas tortillas se envueltas con queso fresco , poll